Coquillettes aux Bigorneaux

Vacances en bord de mer, j'avais prévu manger principalement des crudités et du poisson.C'était sans compter les faibles coefficients de marées : 4 mulets, 2 petites soles, difficile de nourrir 7 personnes pendant 15 jours.

Heureusement il y avait les huitres et les bigorneaux. Les huitres ont les adorent nature, par contre les bigorneaux, j ai improvisé un petit plat ultra simple prêt en 10 minutes pour peu que les bigorneaux soient extraits de leur coquilles.

Ingrédients pour 7 pêcheurs affamés.

• 1 kilo de coquillettes

• 20 cl de crème liquide

• 300 g de bigorneaux ( décoquillés)

Procédure :

• Pour les bigorneaux, bien les laver, les cuire environ 20 minutes ( plongeon à l eau froide) avec un bouquet garni.Puis retirer les coquilles.

• Cuire les coquillettes

• Les égoutter

Cuisson :

• A feu doux, ajouter ensuite aux coquillettes la crème liquide et les bigorneaux.

• parsemez de persil.Servir aussitot.

Pas de photos, ils ont tout dévorés. Petits et grands en ont réclamés et sont retournés ramasser les coquillages avec d'immenses sourires.