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Bienvenue dans ma cuisine
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28 septembre 2010

Tiramisu peche, pain d'épice

Tiramisu peche, pain d'épice
Un dessert avec les fruits du moment: La pêche de vigne. Elle s'accorde avec de nombreux épices. Les papilles ont apprécié cette version. Ingrédients pour 6 verrines 9 tranches de pain d'épices ( voir recette sur ce blog) 125g de mascarpone 50 g de sucre...
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26 septembre 2010

Mon gateau au yaourt

Mon gateau au yaourt
Je recherche toujours les proportions du gateau au yaourt. Voici ma recette originale. Ingrédients 1 pot de yaourt ( qui sert de mesure) 3 pots de farine 3 oeufs 2 pots de sucre ( cassonade pour moi) 1/2 pot d'huile de tournesol 1/2 tsp de levure a patisserie...
24 septembre 2010

Tripes à la mode de caen

Tripes à la mode de caen
Ah la saveur des tripes d'autrefois......Bonne nouvelle, je l'ai retrouvé.Merci à Emilie de la ferme des lignières pour la qualité des abats blancs fournies. En fait c'est très simple à préparer si votre boucher vous donne des tripes propres et vous coupe...
22 septembre 2010

Tarte au potimarron, lait de coco et curry

Tarte au potimarron, lait de coco et curry
L'automne arrive avec sur les étales de mon maraicher les premiers potimarron. Impossible de résister lorsque je me souviens de ces tartes de l'année dernière. Tout le monde a voté '' j'en veux encore'' Ingrédients pour 6/8 personnes dans un moule a tarte...
18 septembre 2010

Tartelettes fines chèvre tomates cerises bricks

Tartelettes fines chèvre tomates cerises bricks
Des feuilles de brick a finir, quelques tomates cerises au jardin et une buche de chèvre. On improvise en 5 minutes. Ingrédients pour 6 tartelettes 2 feuilles de brick 6 rondelles d ebuche de chèvre 12 tomates cerises du thym frais Procédure Découper...
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16 septembre 2010

Madeleines moelleuses au chocolat

Madeleines moelleuses au chocolat
Voici la version chocolatée, tout aussi délicieuse.J'adore ce petit gout des zestes d'oranges.Les glaçage les mieux réussis ont été dévorés. Ingrédients pour 30/40 madeleines selon la profondeur des moules. 3 oeufs 150g de sucre 170 g e farine 1 sachet...
14 septembre 2010

Madeleines moelleuses

Madeleines moelleuses
Je pense avoir trouvé la solution pour des madeleines gonflées et moelleuses.Le moelleux c'est en fouettant énergiquement les oeufs et le sucre jusqu' a ce que le mélange triple de volume. Le gonflé c'est un choc thermique.J'ai mis la pate et les moules...
12 septembre 2010

Cake courgette thon parmesan

Cake courgette thon parmesan
Et voilà, une fois de plus, clémence et ses tentations http://tentations-culinaires.over-blog.com/ se sont invités dans ma cuisine.J'ai fait une petite variante, des herbes de provence car pas d'epices spécifiques bruschetta et une pointe de parmesan....
9 septembre 2010

Panna cotta coco/melon/lavande

Panna cotta coco/melon/lavande
Envie de noix de coco, du melon a finir et je voulais faire une panna cotta depuis plusieurs jours.Qu'a cela ne tienne. J'improvise. Ingrédients pour 4 personnes 20 cl de crème liquide épaisse 20 cl de lait de coco 50 g de sucre 2 g d agar agar 1 demi...
8 septembre 2010

Partenariat gourmand : Les biscuits Grobost

Partenariat gourmand : Les biscuits Grobost
Aujourd'hui ciel gris en Bourgogne, même le facteur m'a livré des nuages. Mais quels nuages! Un grand merci au Biscuits Grobost pour ce colis gourmand. Des biscuits a la cuillère et des mini biscuits. Sur la photographie, j'ai aussi rajouter des mini...
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