Sablé aux olives

Pour l' anniversaire de ma moitié, j'ai réalisé un buffet avec plein de petites choses à grignoter : gressini, mini pizza et quiche.

Voici la recette des sablés aux olives. L'avantage de cet encas, ce peut etre préparé 1 ou 2 jours avant et cela se conserve dans une boite hermétique plus de 8 jours ( j en avais fait des quantités astronomiques).

Ingrédients pour 40 pièces environ

• 125 g de farine
• 125 de beurre
• 100 g d olives noires
• 175 g de parmesan
• sel, poivre

Procédure

• Mélanger le beurre fondu, la farine, les olives et le parmesan
• Faire un boudin de 5 cm de diamètre environ.
• Le mettre dans du papier film au réfrigérateur .
• je l ai oublié 24h
• Avant cuisson, découper des disques de 5mm d'épaisseur environ.
• Etaler sur une plaque de cuisson

Cuisson

• Four chaud thermostat 6 - 10 minutes
• Ies disques se colorent.