Parmentier de canard aux 2 légumes

Une fois n'est pas coutume, voici une recette avec de la viande.

C'est un hachis parmentier de canard aux panais et patate douce.

C'est idéal pour un diner a 2.

Ingrédients:

• 1 beau magret de canard ( ou du canard confit mais je n en avais plus)
• 1 gros panais
• 1 patate douce moyenne
• 60 g de morbier
• sel, poivre, muscade
• salade verte

Procédure

• Eplucher les légumes
• les faire cuire à la vapeur et préparer 2 purées distinctes en incorporant sel poivre muscade
• faire cuire le magret de canard
• dans des cercles disposez une couche de purée de patate douce, une couche de purée de panais
• Découpez votre magret en petits morceaux et les mettre dessus.
• Terminez pas des lamelles de morbier.

Cuisson

• 180° 10 minutes environ.le fromage doit être fondu.
• Si vous préparez ce plat avant disposez le chaud plus longtemps quitte a le couvrir d un alu
• Je le sert sur un lit de salade verte.

Comments

[Pauline]

Superbe recette!
ça donne envie