Velouté de potimarron froide

Servi froide sur un plateau apéritf, c'est haut en couleur et en parfum.

Ingrédients pour 10 verrines environ :

• 400 g de potimarron
• 10 cl dfe crème fraiche épaisse
• sel , poivre, cumin ou coriandre
• graine de courge

Procédures

• Faire cuire le potimarron ( sans l eplucher juste évider)
• mixer , ajouter la crème et l assaisonement
• Disposer en verrines et déposer des graines de courges