Flan de légumes du jardin

Nouvelle maison, un grand potager, qui toutefois n est pas optimiser pour ce premier été, néanmoins, courgette et carottes sont superbes.

Ingrédients :

• 2 carottes 
• 2 courgettes
• le blanc d un poireau
• 1 bouquet de coriandre fraiche
• 1 bouquet de persil
• 200 g de ricotta
• 3 oeufs
• sel, poivre, cumin

Procédure

• Eplucher les carottes les découper en rondelles
• Eplucher une bande sur 2 les courgettes, les couper en rondelles
• idem avec le blanc du poireau
• faire cuire à la vapeur 5 minutes
• faire un appareil liquide avec oeufs, ricotta, herbes hachées
• Sel, poivre, cumin
• mettre dans un moule et cuire à 150° 40 minutes environ.
• A déguster froid ou chaud

Bon appétit

Comments

[peggy_cherry]

hum au légumes du jardin, ça doit etre vraiment très bon
biz