Bienvenue dans ma cuisine

Eclair des dieux ; chocolat galanga

C'est ma moitié qui a voulu le nommé ainsi. Nous étions tous les 2 pour déjeuner et je voulais lui prépaper un petit truc vite fait. Faisait le tour des placards : une mousse au chocolat préparé de la veille, rien et ....nos petits nuages bourguignons....

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4 janvier 2011

charlotte légère pommes caramel

une charlotte au fromage blanc, pommes légère réhaussé e avec du salidou.Grande première j ai réussi le caramel et le salidou. Ingrédients pour 8 personnes environ 30 boudoirs 4 pommes épluchées revenu dans du beurre (réserver des morceaux pour la décoration)...

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28 décembre 2010

Buche lemon curd framboise

Voici mon dessert de noel, a servir tout au long de l'année sans modération. J ai le coté accidulé du lemon curd et la fraicheur des framboises.J'ai utilisé mon flexipat.Je l ai préparé en 15 minutes (hors cuisson et macaron). Préparer une génoise comme...

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8 décembre 2010

La Teurgoulle au chocolat

C'était autrefois le dessert traditionnel normand du dimanche. On le faisait cuire dans le four a pain. Je connaissais, mais ma jolie maman ( normande depuis plusieurs générations) m'a divulgué ses secrets.Avis aux amateurs très simple a réaliser, vous...

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15 octobre 2010

clafoutis aux peches de vignes

Des pêches de vignes, plein de pêches de vignes. Un clafouti rapide à préparer. Ingrédients pour 6 personnes : 10 belles pêches de vignes 120 g de sucre en poudre (moi il est déja vanillé mes gousses sont dedans) 60g de maizena 3 oeufs 20 cl de crème...

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13 octobre 2010

Couronne Nuageuse

Bonjour, je sais j'ai du retard. Mais cette recette et celles à venir furent préparée pour l'anniversaire surprise de ma moitié. Je ne pouvais donc pas dévoiler mes secrets.Il raffole de la charlotte poire/chocolat. Je voulais sortir un peu des habitudes...

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Tags: anniversaire

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28 septembre 2010

Tiramisu peche, pain d'épice

Un dessert avec les fruits du moment: La pêche de vigne. Elle s'accorde avec de nombreux épices. Les papilles ont apprécié cette version. Ingrédients pour 6 verrines 9 tranches de pain d'épices ( voir recette sur ce blog) 125g de mascarpone 50 g de sucre...

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9 septembre 2010

Panna cotta coco/melon/lavande

Envie de noix de coco, du melon a finir et je voulais faire une panna cotta depuis plusieurs jours.Qu'a cela ne tienne. J'improvise. Ingrédients pour 4 personnes 20 cl de crème liquide épaisse 20 cl de lait de coco 50 g de sucre 2 g d agar agar 1 demi...

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7 septembre 2010

crumble de mirabelles

Les desserts de l'ete toujours parfumés.Le mirabelier n'est pas très garni mais j'ai eu de quoi faire ce dessert. Ingrédients pour 4 personnes 9 mirabelles/personnes 4 biscuits sablés ( sprit pour moi, on peut utiliser du palet breton) 40 g de sucre 10...

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3 septembre 2010

Charlotte légère express peche fromage blanc

Une charlotte à préparer la veille en 7 minutes chrono. Bon frais et léger comme on les aime.J'ai utiliser des pêches au sirop, mais je la réalise aussi avec des poires ou des abricots.La tenue de ce dessert est en fonction de la qualité de votre fromage...

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