10 septembre 2011

Bavarois aux mirabelles

  Envie de tenter un nouveau bavarois , mais envie d'utiliser mes mirabelles. C'est sur le blog evasion culinaire que j'ai tiré mon inspiration. Très bon, léger.Le hic, c'est que la 2eme version celle photographiée, j'ai un peu loupé mon miroir alors qu il était parfait au premier. Tout d'abord l' ingrédient principal est une moitié gourmande pour dénoyauter les fruits. Merci mon Amour. Base biscuit façon financier 2 blancs d'oeufs en neige 60 g de poudre d'amande 40 g de farine 90 g de sucre ( mes gousses de vanille... [Lire la suite]
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25 août 2011

Courgettes persillées au chorizo

  Un déjeuner rapide avec des légumes du jardin. Pour ne pas lasser les enfants de la verdure, j'ai ajouté du chorizo qui apporte une jolie note colorée et goutue. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes découpées en rondelles 1 chorizo 1 gousse d'ail 1 bonne poignée de persil Huile d olive procédure : Dans l'huile d olive faire revenir l ail hachée ajouter les courgettes faire cuire 10 minutes environ Ajouter le chorizo en rondelles et le persil haché  
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23 août 2011

Smoothie au melon

Dans la série des melons, voici un dessert ou un gouter vite fait et savoureux. Ingrédients pour 4 verres de 25 cl : 1 melon 1 yaourt ( maison au lait entier pour moi) 2 cuillères a soupe de miel Procédure : Eplucher le melon le découper en dés et mixer Ajouter un yaourt et le miel servir frais  
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19 août 2011

Gateau anniversaire chateau fort

    7 ans déja. Souvenez vous l'année dernière, c'était chasse au trésor a la recherche du bateau pirate égaré ( bizarrement nous l avons retrouvé à l'heure du gouter). Cette  année, mon lutin voulait se déguiser en chevalier, j'ai donc maçonné avec ma moitié un chateau fort. Qu'en pensez vous? Pour 8 chevaliers et princesses : une génoise rectangulaire. 2 boites de cigarettes russes 1 paquet de doigts chocolatés ( type fingers) 1 paquet de gaufrette des cacahuètes enrobées de chocolats. 1 paquet de biscuits... [Lire la suite]
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17 août 2011

melon vinaigre balsamique, menthe

Une entrée pleine de fraicheur, idéal pour réhaussé un melon qui manque de saveur.( et oui parfois cela arrive). Ingrédients : 1 melon du vinaigre balsamique feuilles de menthe Procédure : Eplucher le melon découper des fines tranches ( genre carpaccio) quelques feuilles de menthe pour le contraste des couleurs Mettre au frais avant de servir. mettre un filet de vinaigre balsamique  
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15 août 2011

Bocaux de mirabelles stérilisées

Toujours dans les mirabelles. Rien de tel qu'un bocal ouvert l'hiver pour se remémorer les beaux moments de l'été. Ingrédients : Mirabelles non dénoyautées eau sucre bocaux / sterilisateur procédure Dans de l'eau bouillante plonger et ressortir aussitot les mirabelles.( cela sert pour éviter la pellicule blanche qui pourrait se former. dans des bocaux éboulliantés, déposer les mirabelles recouvrir d un sirop de sucre ( 400g /litre ) si les mirabelles sont bien sucrées naturellement fermer les pot Sterilisation ... [Lire la suite]
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13 août 2011

tarte aux mirabelles

  Un dessert bien ensolleillé. Réhaussé par des meringuettes Clair de Lorraine.  Ingrédient pour 8 personnes : une pate a tarte ( feuillettée ou un fond de spéculloos) 500 g de mirabelles 100 g de sucre ( ou moins si elles sont très sucrées) 1 oeuf des meringuettes Procédure Etaler le fond de tarte Déposer les mirabelles dénoyautées Faire un appareil oeuf/sucre Le déposer dessus mettre au four chaud  Au moment de servir déposer des meringuettes qui apporteront une note croustillante Cuisson ... [Lire la suite]
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11 août 2011

Gateau anniversaire princesse

  Voila 4 ans que ma choupinette voyait le jour. Première véritable gouter d'anniversaire avec les copains et copines. Un gateau tout simple au yaourt, recouvert d'une ganache chocolaté. Une poupée mannequin achetée sur une brocante ( je en pouvais me résoudre a décapiter une barbie) et voila une jolie princesse qui certe n'a pas fait long feu face à l'appétit féroce des enfants.  Ingrédients  une moule a charlotte allant au four 1 yaourt 3 mesures de farine ( 1 mesure = 1 yaourt) 2 mesures de sucre 1/2 d... [Lire la suite]
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09 août 2011

salade de lisettes

    Une petite entrée ou un plat principal ou le dîner ( c'est ma préférence). Cette salade est réalisé avec les produits de la perle des dieux. Ingrédients pour 2 personnes ( en plat unique) 1 salade ( feuille de chêne ou dans l'idéal mesclun - j'évite la roquette trop forte) 1 petit oignon rouge  1 boite de lisettes la perle des dieux. 1 cuillère a soupe de vinaigre ( cidre au épices fait maison pour moi) l' huile d'olive de la boite de lisettes 1 cuillère a café de miel ( mon proprio est apiculteur ça... [Lire la suite]
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02 août 2011

crème brulée à la courgette

  Un petit plat qui change. les courgettes apparaissent dans le jardin, une façon de changer un peu. Ingrédients 3 jaunes 100 g de purée de courgette 30 g de parmesan  mélange de 2 cuillères  a soupe de cassonade et de 2 c à s de parmesan
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