Bienvenue dans ma cuisine

Poulet mariné au miel

Le soleil, vive les barbecues.Cette recette est a préparé 48h a l'avance, mais quel délice. Ma moitié n'est absolument pas fan de poulet, mais la il dit encore. Ingrédients pour 3 personnes 3 belles cuisses de poulet 100 ml de miel ( toute fleur du morvan...

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26 avril 2011

Tourte au canard

Je l'ai fait en version mini pour le diner accompagné d'une salade Ingrédients pour 6 mini tourtes 1 cuisse de canard 150 g de mimolette couper en petits dés pate feuilletée ( environ 2 pates du supermarché) 3 cuillère a soupe de faisselle 1 cuillère...

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5 avril 2011

Fajitas aux restes

Un petit plat complet pour les jours ou je n 'ai pas très envie de cuisiner. Des fajitas. Je les garnis souvent avec des restes. Ici, carottes, viande de pot au feu haché. Ingrédients : fajitas ( du commerce pour moi) Viande de boeuf haché ( reste de...

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26 mars 2011

Salade de gésiers et foie de volaille

J'achète les poulets fermiers entier avec les abats.Je débite le poulet et l'utilise au gré de mes envies. Je congèle les abats et lorsque j en ai suffisament, je fais une salade que je sers en plat principal. Ingrédients pour 2 personnes 3 gésiers et...

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14 mars 2011

Pot au feu

Ce n'est pas souvent que je publie une recette de viande et pourtant ce n'est pas faute de cuisiner des pot au feu. j'en fait souvent avec 2 kg de viande, et j ai de quoi ensuite faire des ravioli ou des hachis parmentier. Ingrédients : 2 kg de boeuf...

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2 février 2011

sanglier roti à la sauce chocolat alpha thym Newtree

Une recette de viande. il y avait longtemps. Des amis, un bon vin, un bon feu de cheminée et du..... sanglier . Le sanglier nous a été gentiment offert par un de nos voisins chasseur. Et comme Newtree m a envoyé du chocolat j ai décidé de le servir de...

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16 décembre 2010

Oie au Cidre pour les fêtes

Voila une recette que j ai fais pour un réveillon il y a 4 ans. je vous donne la recette avant les festivités au cas ou cela vous donnerais des idées. C'est ce que je vais cuisiner pour le 25 et les restes termineront en bocaux stériléser pour composer...

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Tags: Saveurs d'autrefois

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10 décembre 2010

Parmentier de canard aux 2 légumes

Une fois n'est pas coutume, voici une recette avec de la viande. C'est un hachis parmentier de canard aux panais et patate douce. C'est idéal pour un diner a 2. Ingrédients: 1 beau magret de canard ( ou du canard confit mais je n en avais plus) 1 gros...

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24 septembre 2010

Tripes à la mode de caen

Ah la saveur des tripes d'autrefois......Bonne nouvelle, je l'ai retrouvé.Merci à Emilie de la ferme des lignières pour la qualité des abats blancs fournies. En fait c'est très simple à préparer si votre boucher vous donne des tripes propres et vous coupe...

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Tags: Saveurs d'autrefois

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22 juin 2010

Boeuf à la provençale

La ferme de lignières m a informé d'une promotion sur certaines parties avant du boeuf. ma moitié me réclamait cette recette depuis plusieurs semaines.Toujours envie de soleil, donc je le met une fois de plus dans mon assiette La liste des ingrédients...

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