30 novembre 2011

Gelée raisins pommes, épices

    Fin septembe,ma moitié a taillé la vigne chez ses parents et il est revenu avec un ENORME panier de raisins muscat délicieusement sucré. or au bout de 3 jours il s'est lassé d en mangé. Ne voulant pas le perdre, j'ai improvisé une gelée. Pas de photos, je viens de me rendre compte que j'avais oublié de publier cette recette. les pots ont été donné, ou...mangé Je vous met les proportions pour un kilo, j'en ai fait pour 3 kg de raisins et j ai eu 10 pots. Ingrédients : 1 kg de raisin 500g de pommes 1 citron en... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Confiture de mirabelles à la vanille

Ah ces petits fruits d'été gorgé de soleik. J'en raffole et cette année, nous avons eu la chance d'avoir des amis qui nous ont donné libre accès au verger. J'ai donc échangé des fruits frais contre du produits transformé. J'ai préparé 3 kg de fruits, mais je vous donne les dose pour 1 kg. Ingrédients : Une âme charitable pour dénoyauté les fruits ( ma moitié gourmande mais je ne le prête pas;). 1 kg de mirabelles bien mures mais pas gatée 700 g de sucre un peu plus selon si le fruit est naturellement sucré ou non 1 gousse de... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Confiture Kiwi gingembre

Une superbe promo sur des kiwis bio a 1.5€ le kilo, du jamais vu. J'ai donc décidé de faire une confiture plus exotique.Cela change de nos fruits bourguignons. Le gingembre donne un coté citronné qui s'associe très bien avec le kiwi. Je vous recommande d'attendre quelques jours pour que le parfum se diffuse. Délicieux en tartine, ma moitié verrait bien cela avec un foie gras. ingrédients 1 kg de kiwi 600 g sucre 4 g de gingembre un jus de citron Procédure Eplucher et couper en rondelles les kiwis faire... [Lire la suite]
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26 août 2010

Confiture de prunes aux 4 épices

Une grande première pour moi cette confiture, j'ai supposé qu'un coté poivré s'accomoderais, mais comme les enfants sont friands de confitures, je ne voulais pas mettre que cela. Elle est extra.Et je doute qu elle passe l'hiver. Ingrédients: 2 kg de prunes viollettes rondes 8 g de 4 épices ( du vrai en portion équivalente de muscade, gingembre, canelle et poivre) 1.6 k de sucre Procédures La veille dénoyautez les prunes, répartissez le 4 épices et le sucre. laisser macérer toute la nuit le lendemain... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Gelée Cassis Rhubarbe

Pour accompagner la brioche vendéenne de dimanche, il fallait bien un petit quelque chose. Ok, vous avez déja eu la recette du nutra la la, qui a, je dois l'avouer toujours autant de succès à la maison. N'oublions pas que pour manger équilibré il faut aussi des légumes et des fruits. Et bien voici 2 fruits pour accompagner une part de brioche. Ingédients: 900  g de baies de cassis ( on en extrait 600 g de jus) 500 g de rhubarbe ( 400 g net épluché) 1 kg de sucre 150 ml d'eau Procédure : Eplucher... [Lire la suite]
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