velouté courgettes, carottes, lait de coco

Le soleil et la chaleur ne s installe pas encore réellement, parfois le soir j aspire à me réchauffer. Pour éviter que nos lutins ne se lassent des soupes, je pars sans cesse à l'aventure pour faire ressortir des saveurs.Voici donc mon improvisation d'hier soir :

Ingrédients:

• 4 belles carottes ( environ 500 g )
• 300 g de courgettes ( surgelés pour moi)
• 1 oignon
• 1 boite de lait de coco de 25 cl
• 4 g de curry
• 500 ml d'eau.

Procédures:

• Faire revenir tous les légumes
• Ajouter le curry,le lait de coco et l'eau.
• Faire cuire 5 minutes à la cocotte minutes pour moi;
• Mixer et savourer

les enfants ( et les grands) ont adoré

Comments

[Totchie]

j'adore ce type de soupe sjurtout carotte et coco. je n'y met pas de courge, mais je garde l'idée pour essayer