Mousse au chocolat à la noix de coco rapée

Astuce : savez vous que vous pouvez congéler le blanc d'oeuf, Par exemple si vous n utilisez que le jaune pour la mayonaise, mettez le blanc au congélateur, idem pour des flans ou vous n utilisez que les jaunes. cela vous permet d'optimiser vos stocks.

Ingrédients

• 150g de chocolat
• 20ml de lait
• 50 g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 5 blancs d'oeufs battus en neige

Procédure

• Faire fondre (idéalement au bain marie) le chocolat patissier, le sucre an ajoutant un peu de lait.
• Ajouter les jaunes d'oeufs lorque le mélange est homogène .
• Incorporer les blancs en neige délicatement
• Mettez dans des ramequins et parsemez de noix de coco rapée

Laisser prendre au réfrigérateur ou dans une pièce froide.c'est encore mieux.