Ratatouille

Aujourd'hui c'est l'été. Enfin normalement, a défaut du soleil pour de vrai, j'ai décidé de le mettre dans notre assiette.

Pour accompagner les grillades  ou un plat au saveur du sud.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 2 courgettes
• 1 aubergines
• 2 poivrons ( 1 rouge et un vert)
• 2 oignons
• 2 grosses tomates pelée
• 2 gousses d 'ail, hacher
• 1 bouquet de thym
• 3 feuilles de laurier.
• 1 branche de romarin
• 30 ml d huile d olive

Procédures

• Tailler les légumes en rondelles, puis batonnets pour obtenir des cubes
• Eplucher les tomates. les détailler en cubes également
• Faire revenir dans l huile les oignons et aubergines
• Au bout de 5 minutes ajouter les autres légumes et les aromates

Cuisson

• A feu moyen, a couvert 20 minutes environ