Gelée à la noix de coco

La recette originale me vient de mon oncle, j ai modifié un peu les proportions à ma façon. C'est un dessert rafraichissant.

Ingrédients

• 425 ml de lait de coco ( en boite type canette)
• 200 ml de lait de coco ( en boite cartonnée)
• 400 ml de lait ( entier de préférence)
• 190 g de sucre
• 20 cl de creme fraiche épaisse
• 4 g d agar agar

Pour le lait de coco je met les 2 types de contenants car d une manière générale , le lait en canette est plus épais.Mais vous pouvez ne mettre que de la boite cratonnée, dans ce cas mettez une bonne cuillère a soupe de crème fracihe en plus.

Procédures

• Mélanger le lait et le lait de coco.
• Ajouter le sucre et la crème fraiche
• Au premier frémissement ajouter l'agar agar
• Faire cuire 2 minutes sans cesser de remuer
• Arreter la cuisson mais continuer de mélanger encore une minute
• Verser dans des coupes ou un moule
• Laisser refroidir

J'ai disposer des feuilles de menthe pour la déco, mais je pense que la prochaine fois, j ajouterais une goutte d huile essentielle de menthe ou de citron.

Comments

[anneauxfourneaux]

j'aime bien la noix de coco, ça me tente bien...
bon week-end