Bienvenue dans ma cuisine

Brioche moelleuse

Mercredi jour des enfants, Un nouveau truc pour les emmerveiller, il suffit de changer la présentation de la brioche pour le gouter. Ingrédients 500 g de farine 1 oeuf 8 g de sel 270 ml de lait 60 g de sucre 70 g de beurre 8 g de levure procédure Mettre...

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25 janvier 2011

anti gaspi noix de coco

Bonjour, un petit gouter vite fait comme je les aime ( ou plutot comme ils aiment à la maison). L'avantage c'est qu il est très pratique pour utiliser des blancs d'oeufs. Vous savez que je n aime pas les jeter et je les congèle dans des mini boites 2x2...

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5 janvier 2011

galette des rois traditionnelle

Le problème des galettes c'est que nous les trouvons toujours trop grasse. J'avais trouvé cette recette à la fin d'une histoire que j'avais lu aux enfants ( la véritable histoire de la galette de souricette...tout un programme).C'est la que je me suis...

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22 décembre 2010

pain de seigle aux céréales

Depuis que j'ai investi dans des moules guy demarle,le boulanger ne s arrete plus devant la maison.Ce moule est idéal, il permet de bien faire lever le pain et de le faire cuire sans aucun risque d 'écrasement. De plus la mie est bien croustillante partout....

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11 octobre 2010

Pain aux 4 épices

Ceci est juste une rectification ou plutot une amélioration. J ai testé de nouveaux dosage de miel ( toutes fleurs du morvan) et bien 350 g de miel c'est trop top; Gateau moelleux a souhait qui a tendance du coup a mieux se conserver ( dans la limite...

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26 septembre 2010

Mon gateau au yaourt

Je recherche toujours les proportions du gateau au yaourt. Voici ma recette originale. Ingrédients 1 pot de yaourt ( qui sert de mesure) 3 pots de farine 3 oeufs 2 pots de sucre ( cassonade pour moi) 1/2 pot d'huile de tournesol 1/2 tsp de levure a patisserie...

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16 septembre 2010

Madeleines moelleuses au chocolat

Voici la version chocolatée, tout aussi délicieuse.J'adore ce petit gout des zestes d'oranges.Les glaçage les mieux réussis ont été dévorés. Ingrédients pour 30/40 madeleines selon la profondeur des moules. 3 oeufs 150g de sucre 170 g e farine 1 sachet...

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14 septembre 2010

Madeleines moelleuses

Je pense avoir trouvé la solution pour des madeleines gonflées et moelleuses.Le moelleux c'est en fouettant énergiquement les oeufs et le sucre jusqu' a ce que le mélange triple de volume. Le gonflé c'est un choc thermique.J'ai mis la pate et les moules...

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5 septembre 2010

Confiture Kiwi gingembre

Une superbe promo sur des kiwis bio a 1.5€ le kilo, du jamais vu. J'ai donc décidé de faire une confiture plus exotique.Cela change de nos fruits bourguignons. Le gingembre donne un coté citronné qui s'associe très bien avec le kiwi. Je vous recommande...

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Tags: confitures

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1 septembre 2010

gateau d anniversaire pirate

Et voilà, 6 bougies pour l'ainé. J'ai un an pour trouver une autre idée de gateau. ( enfin 6 mois pour la version fille). Je ne revendique pas la genêse de ce bateau, c est http://tambouillefamily.canalblog.com/archives/2007/04/05/11046212.html qui m'...

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Tags: anniversaire

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