Bienvenue dans ma cuisine

Flan de poireaux surimi

Ingrédients: 500gr de blancs de poireaux ( cuit légèrement à la vapeur) 2 oeufs 2 cuillères a soupe de crème fraiche 16 a 20 baton de surimi sel, poivre, muscade Procédures : Retirer la couche orange des surimi et tapisser le fond des moules individuels...

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19 octobre 2010

Brochettes salées sucrées pour l apéritif

De mini brochettes très simple à réaliser , colorées et facile à manger pour un coktail dinatoire. Ingrédients pour 40 mini brochettes 40 pics de bois ( type cure dents) 20 tranches de magret canard fumé 20 pruneaux dénoyautés 20 abricots secs 3 boudins...

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17 octobre 2010

Sablé aux olives

Pour l' anniversaire de ma moitié, j'ai réalisé un buffet avec plein de petites choses à grignoter : gressini, mini pizza et quiche. Voici la recette des sablés aux olives. L'avantage de cet encas, ce peut etre préparé 1 ou 2 jours avant et cela se conserve...

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15 octobre 2010

clafoutis aux peches de vignes

Des pêches de vignes, plein de pêches de vignes. Un clafouti rapide à préparer. Ingrédients pour 6 personnes : 10 belles pêches de vignes 120 g de sucre en poudre (moi il est déja vanillé mes gousses sont dedans) 60g de maizena 3 oeufs 20 cl de crème...

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13 octobre 2010

Couronne Nuageuse

Bonjour, je sais j'ai du retard. Mais cette recette et celles à venir furent préparée pour l'anniversaire surprise de ma moitié. Je ne pouvais donc pas dévoiler mes secrets.Il raffole de la charlotte poire/chocolat. Je voulais sortir un peu des habitudes...

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Tags: anniversaire

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11 octobre 2010

Pain aux 4 épices

Ceci est juste une rectification ou plutot une amélioration. J ai testé de nouveaux dosage de miel ( toutes fleurs du morvan) et bien 350 g de miel c'est trop top; Gateau moelleux a souhait qui a tendance du coup a mieux se conserver ( dans la limite...

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28 septembre 2010

Tiramisu peche, pain d'épice

Un dessert avec les fruits du moment: La pêche de vigne. Elle s'accorde avec de nombreux épices. Les papilles ont apprécié cette version. Ingrédients pour 6 verrines 9 tranches de pain d'épices ( voir recette sur ce blog) 125g de mascarpone 50 g de sucre...

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26 septembre 2010

Mon gateau au yaourt

Je recherche toujours les proportions du gateau au yaourt. Voici ma recette originale. Ingrédients 1 pot de yaourt ( qui sert de mesure) 3 pots de farine 3 oeufs 2 pots de sucre ( cassonade pour moi) 1/2 pot d'huile de tournesol 1/2 tsp de levure a patisserie...

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24 septembre 2010

Tripes à la mode de caen

Ah la saveur des tripes d'autrefois......Bonne nouvelle, je l'ai retrouvé.Merci à Emilie de la ferme des lignières pour la qualité des abats blancs fournies. En fait c'est très simple à préparer si votre boucher vous donne des tripes propres et vous coupe...

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Tags: Saveurs d'autrefois

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22 septembre 2010

Tarte au potimarron, lait de coco et curry

L'automne arrive avec sur les étales de mon maraicher les premiers potimarron. Impossible de résister lorsque je me souviens de ces tartes de l'année dernière. Tout le monde a voté '' j'en veux encore'' Ingrédients pour 6/8 personnes dans un moule a tarte...

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